Facundo
El otro paladarFacundo
El otro paladar
El más metódico de los cuatro. Propone las catas, define qué se prueba y anota todo «para que quede registrado».
Es el salsero de la casa: hace la thousand island y la salsa Pork. En hamburguesas prefiere lo clásico, sin vueltas, y para él lo nuevo se prueba en el local, no por delivery.
«Hay que probar con criterio.»
- Pedido típico
- Doble cheese
- Pan
- Martin’s de papa; después de la cata, sliders
- Big Mac o Cuarto
- Big Mac, «la gran hamburguesa del mundo»
- Su escala
- Del 1 al 10… y a veces 11
- En las catas
- Las salsas y el registro
Sus favoritas
- The Burger CompanyLa Martins: «nivel 10 insuperable».
- Luisa’sLa doble: «11 puntos».
- Kiddo PalermoLa doble cheese: «nivel 11».
Para conocerlo
- Prefiere los pepinos enteros y cortarlos él
- No le convencen las hamburguesas «frescas» con mucho tomate
- Siempre tiene un ranking actualizado en la cabeza
Reseñas y notas de Facundo
In-N-Out en Buenos Aires: el pop-up de La Rural
Llegamos temprano, nos dejaron comprar dos por cabeza y volvimos a discutir Wendy’s contra In-N-Out.
Kiddo: ¿bajó o no bajó?
Pablo dice que el blend ya no es el de antes. Facu fue al local nuevo de Honduras y volvió hablando de «nivel 11».
La Martin de The Burger Company
La doble que Damian compara con la 7th Street de Nueva York y que Facu pone en nivel 10.
Luisa’s: sliders de 1921 y una doble de 11 puntos
Fuimos el día de la inauguración y volvimos los cuatro. La doble ganó; la original nos dividió.
Frank’s Grill: Colegiales contra Martínez
Misma doble cheese a la leña, dos sucursales. Fuimos a las dos en la misma semana y Martínez ganó por unanimidad.
El ranking de Facu y cómo fue cambiando
En septiembre de 2025 armó su top 5 de Buenos Aires. Un año después, varias cosas se movieron.
Lo que nos falta probar
La lista de pendientes del equipo, actualizada.
Una hamburguesa de súper que sacó un 10
Medallones Swift, cocinados al plato en el kamado. Facu no lo podía creer.
Cómo hicimos 80 hamburguesas para un cumple
Sliders, blend de Motz y una plancha propia. Lo que aprendimos cocinando en cantidad.
La salsa Pork de Facu
Panceta, cebolla, ajo y barbacoa. La salsa que va en casi todas nuestras hamburguesas caseras.
Big Mac contra Cuarto de Libra
La discusión más vieja del equipo. Facu de un lado; Pablo y Noe del otro.
Roast beef contra ojo de bife: nuestra cata de cortes
Probamos los dos cortes puros y mezclados. Aprendimos que sin grasa no hay hamburguesa.
El ranking de panes de la casa
Martin’s, Kalis, Bimbo y sliders: los probamos todos y los ordenamos.